La leche de coco es un excelente sustituto para preparar recetas cuando no podemos consumir lácteos la puedes usar para hacer helados, mousse, etc.
Cuando haces la leche de coco, queda como una leche cualquiera, pero si la dejas en el refrigerador, se produce una separación del agua y la grasa, por lo que si quieres una receta más espesa, como es el caso de la receta que hicimos hace algún tiempo, puedes utilizar sólo la parte cremosa de la leche.
Para hacer la leche de coco necesitas:
- 70 gramos de coco rallado o 1 taza
- 2 tazas de agua purificada
Preparación:
- Entibiar el agua y agregar el coco rallado. Dejar reposar por 20-30 minutos.
- Luego licuar por algunos minutos (va a depender de la potencia de la licuadora).
- Filtrar y listo!
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